La stevia es una planta que contiene 3 veces más clorofila que otras plantas verdes, las hojas son 30 veces más dulce que el azúcar (no aporta calorías) y es un poderos antioxidante 5 veces mayor que el té verde y sin cafeína!.
La stevia es una planta que contiene 3 veces más clorofila que otras plantas verdes, las hojas son 30 veces más dulce que el azúcar (no aporta calorías) y es un poderos antioxidante 5 veces mayor que el té verde y sin cafeína!.
La stevia es una planta esencial que regula el azúcar de la sangre, disminuye la presión arterial y regula el sistema digestivo; también reduce grasas en personas obesas y es un potente diurético. Por ello, es preferida por diabéticos, hipertensos y personas con problemas de obesidad.
La stevia es una planta originaria de Paraguay, cuyas hojas son 30 veces más dulces que el azúcar. El esteviósido y el rebaudiósido A, cuando son aislados de las hojas son hasta 300 veces màs dulces que la sacarosa (azúcar), no aportan calorías (“0” calorías), por lo que son indicados de preferencia en bebidas y alimentos dietéticos. La stevia, a diferencia de los edulcorantes sintéticos, no causan efectos tóxicos, incluso algunos de ellos cancerígenos.
Japón ha sustituido la mitad del consumo de azúcar (inclusive en las bebidas gaseosas) por el dulce de stevia y en este país están prohibidos los edulcorantes sintéticos desde los años setenta.
PERFIL QUIMICO NUTRICIONAL
La Stevia contiene fibra, proteínas, carbohidratos, vitaminas como el ácido ascórbico, vitamina E, Niacina, betacaroteno, vitaminas del complejo B y minerales, entre ellos calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio, hierro, cobre, manganeso, zinc, boro, etc.
El nivel de clorofila presente en la hoja de stevia es 3 veces mayor que el contenido en otras plantas, esto debido a que el nivel de magnesio en la stevia es muy alto (la fuente más rica de magnesio de las plantas de la tierra). El magnesio es requerido para prevenir la osteoporosis. En condiciones normales de salud, el magnesio presente en la stevia favorece la secreción de la insulina y la combustión de la glucosa y su conversión, dentro de las células, en energía disponible para el organismo. Otra característica notable es que la stevia presenta un contenido de “antioxidantes” 5 veces mayor que el del té verde (y sin cafeína).
De estudios hechos en Japón se encontró que el potasio de la stevia es esencial para prevenir la diabetes, debido a que este mineral activa a la insulina. Así mismo, el potasio es un poderoso regulador de la presión arterial y ayuda a regular los latidos del corazón.
BENEFICIOS DE LA STEVIA EN LA SALUD
Combate la ansiedad, efecto antiartrítico y previene la osteoporosis, acción cardiotónica (regula la presión arterial y los latidos del corazón), antiestrés, combate la anemia, acción digestiva, acción antimicrobiana, acción anticaries, anticáncer, poderoso efecto dérmico, Usos estéticos : boca y dientes, sobrepeso (obesidad), piel y cabellos, arrugas y párpados, antivejéz y fuerte antioxidante.
FORMAS DE PREPARACION Y USO:
Poner a hervir en un recipiente 1 a 1.5 litros de agua, incorporar las hojas secas al gusto o stevia molida (1 cucharada cafetera), revolver, dejar hervir a fuego lento unos 5 minutos más, colar si lo desea. Beber una taza de té de stevia después de los alimentos. Para diabéticos o hipertensos, puede incrementar la cantidad. El té se puede usar como enjuague bucal, para limpiar y humectar la cara (con un algodón se aplica y se deja secar en el rostro), como antibacterial,etc.
